バーの原状回復費用の相場は？店舗の原状回復専門業者が居抜き・スケルトンどちらも解説します

皆様こんにちは！ウラシコです。バーの閉店を考え始めたとき、「店舗の原状回復にはいくらかかるのか」と不安になりますよね。契約書を見ても専門的な言葉も多く、判断がつかないケースも少なくありません。

さらに、想定より高い見積もりを提示され、戸惑ってしまうこともあると思います。今回はバーを持つオーナー様のために、バーの原状回復費用の相場について、居抜きとスケルトンそれぞれの費用相場について、解説します。

テナントの原状回復費用についてはこちらのYouTube動画でも解説しています！ぜひこちらもご覧ください。

バーの原状回復費用の相場

バーの原状回復費用は、物件の広さや内装、契約条件によって大きく変わりますが、一般的には坪単価で考えられます。

目安としては、軽微な工事で済む「居抜き退去」場合と、内装をすべて撤去する「スケルトン解体」が必要な場合とで金額差が大きく出ます。

こちらはウラシコの拠点がある名古屋市を例にした大まかな費用目安です。

居抜きとは

居抜きとは、店舗で使用していた内装や設備を残したまま退去する、もしくは引き継ぐ形のことを指します。バーの場合、カウンターや棚、照明、音響設備なども対象となります。

そのため、条件が合えば原状回復費用を抑えられる可能性がありますが、契約内容や貸主の承諾が前提となります。

居抜きでの原状回復費用の相場は、1坪あたり約10,000円〜30,000円です。内装や設備をそのまま次の借主に引き継ぐ前提で行われるため、工事内容が比較的少なく済みます。

スケルトンとは

スケルトンとは、壁や床、天井、設備などをすべて撤去し、コンクリートや鉄骨がむき出しの状態に戻すことを指します。

次の借主が、店内のレイアウトや家具などの内装を自由に作れる状態です。契約書にスケルトン返しと記載されている場合は、この対応が必須になります。

スケルトン原状回復の費用相場は、1坪あたり300,000円〜900,000円程度です。バーの場合、造作物が多いと解体に時間と手間がかかり、費用が上がりやすくなります。

バーの原状回復費用が高くなりやすい理由

バーの原状回復は同じ坪数でも「カフェより高い…」みたいになりやすいです。理由はシンプルで、バーは内装も設備も“作り込み”が深いことが多いから。ここでは、現場でよくある「費用が上がるポイント」を分かりやすくまとめます。

理由①カウンターや造作が多い

バーは、L字・コの字のカウンター、バック棚、間接照明入りの造作など、固定のつくりが多めです。こういう造作は「外して終わり」ではなく、周りの壁や床の補修までセットで発生しやすいので、解体費も処分費も上がりがちです。ウラシコの現場でも、ここが一番ボリュームになりやすいポイントです。

理由②仕上げ材のグレードが高い

タイル、モルタル、左官、木パネルなど、バーは素材が凝っていることが多いですよね。見た目は最高なんですが、撤去は手間がかかります。剥がしに時間がかかるうえ、下地を傷めやすい素材も多いので、結果として作業工数＝費用が増えやすくなります。

理由③天井スケルトン・意匠天井でやることが増える

天井を抜いて配管やダクトを見せるデザイン、人気です。ただ、退去条件が「天井を復旧して返す」タイプだと、軽鉄下地＋ボード復旧が必要になります。

理由④設備が多くて撤去が大変

バーは設備点数が増えがちです。たとえば製氷機、ビールサーバー、シンク、給排水、グリーストラップなど。設備撤去は、搬出の養生、重量物運搬、配管の止水・切り回しまで含むので、内装解体より単価が高くなることが多いです。

理由⑤防音・遮音が入っていることがある

深夜営業のバーだと、防音ボードや二重壁、グラスウールなどが入っているケースもあります。見た目は普通でも壁の中が違う、というのが厄介で、解体の手間も廃材の分別も増えて費用が上がりやすいポイントです。

理由⑥管理会社・オーナー指定の「戻し範囲」が広い

ここが一番の落とし穴です。スケルトン返しなのか、どこまで残してOKなのか（空調・分電盤・給排水の立ち上がり等）で金額は大きく変わります。ウラシコ目線でも、条件が曖昧なまま進むほど、あとから「ここも戻して」となって高くなるケースが多いです。

費用を上げないためのコツ

契約書の原状回復条項と、管理会社の指定条件（図面・写真・口頭の指示）を先に固めるのが大事です。そのうえで、見積りは現地調査を行ってもらい追加費用がかからないような詳細の見積りを作成してもらいましょう。

そして可能であれば複数業者に見積りを依頼して、ご自身のお店の場合の目安相場を算出してもらうようにしましょう。もちろん私たちウラシコにもお気軽にご相談ください。

まとめ

バーの原状回復費用は、居抜きかスケルトンかによって大きく変わり、内装や設備の内容によっても差が出ます。原状回復は避けて通れない工程だからこそ、情報を整理し、納得したうえで進めるようにしましょう。

ウラシコでは、年間2,000件以上の施工経験を活かし、店舗の状況や契約内容を踏まえて、ご提案させていただきます。初めてで不安という方は、お気軽にご相談ください。